Category Archives: Rezepte

Rezepte

Kürbis – Kokos – Suppe mit roten Linsen

Posted on 16. November 2011 by Siggi

200 g Hokkaido-Kürbis entkernt 150 g rote Linsen 250 ml Kokosmilch 1  Zwiebel 1 rote Paprikaschote 800 ml Gemüsebrühe 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Stück Ingwer 2 EL Öl ½ EL Curry Knoblauch,  Meersalz,  Chilipulver, Rohrzucker Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Den Kürbis waschen, entkernen und grob … Continue reading →

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Bananenschnitten

Posted on 1. Oktober 2011 by Peter

Zutaten: Belag: 1 kg Bananen, Erdbeermarmelade Teig: 5 Eier, 150 g Zucker, 120 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker Vanillecreme: 3/8 Liter Milch, 1 Pkg. Vanille-Puddingpulver, 60 g Zucker, 250 g Butter, Rum, 1 Pkg. Vanillezucker Glasur: 150 g Blockschokolade, 120 … Continue reading →

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Joghurt-Grieß-Kuchen

Posted on 25. August 2011 by Peter

Zutaten: 1 kg säuerliche Äpfel, 6 EL Zitronensaft, 125 g Butter, 500 g Joghurt, 4 Eier, 150 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 150 g Aprikosenmarmelade, 200 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 200 g Grieß, abger. Zitronenschale, 30 g Pistazien Zubereitung: … Continue reading →

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Schokoladentorte

Posted on 7. August 2011 by Peter

Zutaten: 100 g Schokolade, 160 g weiche Butter, 175 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 8 Eier, 150 g gemahlene Mandeln, 30 g Semmelbrösel (Paniermehl), etwas Salz, 200 g Kuvertüre, 4 EL Pistazienkerne Zubereitung: Die Schokolade in Stücke brechen un im … Continue reading →

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Balsamico-Salz

Posted on 4. August 2011 by Siggi

Zutaten: 50 ml Balsamico-Essig 3 EL grobes Meersalz Den Balsamico-Essig sirupartig einkochen, bis ca. 3 EL bleiben. 3 EL grobes Meersalz auf ein mit Backpapier belegtes Blech streuen und mit dem Balsamico-Sirup beträufeln. Bei 130 Grad Umluft ca. 30 Min. … Continue reading →

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Sauerampfersuppe von der Wiese

Posted on 3. August 2011 by Siggi

   Zutaten:    200 g frisch gesammelter Sauerampfer    150 g Spinat    50 g Petersilie    50 g Butter   100 g Kartoffeln gekocht und zu Brei gestampft  500 ml Gemüsebrühe  4 EL Sahne Salz und Pfeffer Zubereitung: Blätter … Continue reading →

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Suppe aus zähen Salatblättern

Posted on 3. August 2011 by Siggi

Salatblätter die zäh sind, braucht man nicht wegzuwerfen. Sie lassen sich zerkleinert in Gemüsebrühe kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren und mit etwas Sahne verfeinern und Sie haben eine prima Suppe als Vorspeise. Evtl. noch etwas Speck anbraten und einige … Continue reading →

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So wird aus einfacher Butter ein echter Hingucker

Posted on 24. Juli 2011 by Siggi

So wird aus einfacher Butter ein echter Hingucker – auch für kalte Buffets geeignet. Streichen Sie die weiche Butter in die Verpackung von Pralinen. Stellen Sie diese Butterförmchen dann ins Gefrierfach, kurz hart werden lassen und anschließend aus der Form … Continue reading →

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Rezept Kirschkuchen

Posted on 21. Juli 2011 by Peter

Zutaten:     400 g Mehl     1 gestr. EL Backpulver     250 g Butter,     280 g Zucker     1 Pkg. Vanillezucker     1 Prise Salz,     5 Eier     125 ml Milch     800 g Kirschen entsteint   Zubereitung: … Continue reading →

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Mango-Chutney

Posted on 20. Juli 2011 by Siggi

Als Alternative zu Senf und Ketchup bietet sich Chutney an. Hier ein leckeres Rezept: Mango-Chutney Zutaten: Salz: 1 Teelöffel Zwiebeln: 400 Gramm Rosinen: 100 Gramm Orangen: 600 Gramm Rohrzucker: 300 Gramm Weinessig: 0.25 Liter Mangos: 600 Gramm Knoblauchzehen (oder auch … Continue reading →

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