Fleisch schneiden gegen die Faser

Fleisch richtig schneiden ist keine Kunst, man muss nur wissen wie! Wenn man Fleisch falsch tranchiert, schmeckt und bekommt es nicht so gut. Deshalb muss Fleisch immer quer zur Faser geschnitten werden. Sollten es kleine Fleischscheiben sein, so muss zumindest darauf geachtet werden, dass der Schnitt schräg zur Faser läuft.