Tag Archives: backen

Besonderes Aroma für Apfelkuchen

Posted on 27. Juli 2011 by Siggi

Apfelkuchen bekommt einen besonders schönes Aroma, wenn man auf die Fruchtstücke ein wenig Zucker und Zimt sowie kleine Butterflöckchen gibt, bevor man ihn bäckt.

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Kartoffelwasser weiterverwenden

Posted on 27. Juli 2011 by Siggi

Kartoffelwasser kippt man für gewöhnlich in den Ausguss. Wussten Sie jedoch schon, dass man damit auch durchaus nützliche Sachen anstellen kann? Zum Beispiel die Blumen düngen Das Kartoffelwasser so wie es ist in die Gießkanne und erkalten lassen. (Wasser sollte … Continue reading →

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Preiswerte Körnerbrötchen selbst zaubern

Posted on 19. Juli 2011 by Siggi

Sesam-, Mohn- oder Kürbiskernbrötchen kann man ganz leicht selbst machen und dabei auch noch Geld sparen. Wenden Sie einfache Aufbackbrötchen vor dem Backen mehrmals in Sesam, Mohn, Kürbiskörnern oder auch in Kräutern. Auch lecker sind frische Käsebrötchen. Einfach eine Scheibe … Continue reading →

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Besonderes Aroma für Apfelkuchen

Posted on 17. Juli 2011 by Siggi

Apfelkuchen bekommt einen besonders schönes Aroma, wenn man auf die Fruchtstücke ein wenig Zucker und Zimt sowie kleine Butterflöckchen gibt, bevor man ihn bäckt.

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Kuchen in Kastenform

Posted on 9. Mai 2011 by Siggi

Kuchen in Kastenform kann man von der Mitte her anschneiden. Anschließend kann man ihn von beiden Enden her zusammenschieben, so entstehen keine trockenen Randstücke, und der Kuchen bleibt schön saftig.  

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Eierschnee bleibt steif mit Salz

Posted on 5. April 2011 by Siggi

Die berühmte Prise Salz leistet auch dann einen guten Dienst, wenn man Eierschnee länger steif halten will. Auch ein bißchen Zitronensaft verhindert, daß der Eierschnee rasch wieder flüssig wird.  

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Wasser verbessert Apfelkuchen

Posted on 3. März 2011 by Siggi

Beim Apfelkuchen sind die Äpfel manchmal noch nicht gar, wenn der Kuchen schon braun ist. Einfach ein hitzebeständiges Schüsselchen voll Wasser mit hineinstellen. In dem Wasserdampf garen die Äpfel viel schneller.  

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Einkleiden von Springformen

Posted on 27. Februar 2011 by Siggi

Einfach ein großes Stück Backpapier zwischen Boden und Rand spannen und dann abschneiden. Für den Rand braucht man dann nur noch den passenden Streifen zurechtzuschneiden.  

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Schneller Tortenboden aus Butterkeksen

Posted on 16. Februar 2011 by Siggi

Wenn Sie wenig Zeit zum haben, dann bereiten Sie doch einfach mal einen Tortenboden aus Butterkeksen zu. Dazu werden ca. 200 g Kekse im Gefrierbeutel zerbröselt und mit ca. 80 g geschmolzener Butter gemischt. Die Masse einfach in eine Form … Continue reading →

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Beim Backen Energie sparen

Posted on 10. Februar 2011 by Siggi

Backöfen sind Energie-Verschwender. Deshalb den Ofen nur kurz vorheizen und das Backgut früher hineinschieben. Käsekuchen können Sie z.B. schon bei 150 Grad in den Backofen geben und bei 175 Grad weiterbacken. Außerdem: Den Ofen 5 min. eher ausschalten und Kuchen … Continue reading →

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