Schlagwort-Archive: Hefeteig

So bleiben Teigreste haltbar

Haben Sie Pizzateig oder einen anderen Teig auf Hefebasis nicht komplett aufgebraucht, können Sie den Rest ganz einfach für einen der nächsten Tage frischhalten. Kneten Sie den Hefeteig noch einmal kurz durch und legen ihn in einen Gefrierbeutel. Drücken Sie … Weiterlesen

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Hefeteig bleibt länger frisch

Hefeteig bleibt länger frisch indem man ihn mit Kefir statt mit Milch zubereitet, er  wird viel lockerer und bleibt länger frisch.

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Tipps zum Hefeteig

Hefeteig wird lockerer, wenn man 1 EL Schweineschmalz dazugibt wenn man die Hefe in etwas lauwarmer Buttermilch (oder Joghurt) auflöst wenn man pro 500 Gramm Mehl 2 geriebene, rohe Kartoffeln unter den Teig knetet. Hefeteig geht schnell auf und ist … Weiterlesen

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