Schlagwort-Archive: Käse

Rührei schmackhaft und locker

Wenn man ein ganz besonders pikant und würziges Rührei machen will, sollte man einen knappen Teelöffel geriebenen Käse pro Ei dazugeben. Mit würzigem Parmesankäse schmeckt's am besten. Rühreier werden locker und zart, wenn man pro Ei einen Eßlöffel Mineralwasser hinzugibt. … Weiterlesen

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Reste von Edelpilzkaese für Salatdressing

Leicht angetrocknete Reste von Edelpilzkäse zerkleinere ich mit einer Gabel und verrühre sie dann mit etwas Sahne und Zitronensaft. Daraus ergibt sich ein schmackhaftes und preiswertes Dressing für zarte Blattsalate.  

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Käse ins Paniermehl

Wenn man zum Panieren – z.B. für Schnitzel, Backhähnchen oder Fischfilet – dem Paniermehl etwas geriebenen Käse hinzufügt, schmeckt die Kruste viel aromatischer.

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Käse lässt sich leichter schneiden

Käse lässt sich leichter schneiden, legt man etwa eine halbe Stunde vor dem Reiben ins Tiefkühlfach. Dann läßt er sich viel leichter zerkleinern.

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