Übrige Semmelbrösel
Semmelbrösel, die nach dem Panieren von Schnitzeln übrig sind, werfe ich nicht weg, sondern mische sie mit Parmesankäse und Gewürzen und brate sie in der Pfanne. Das gibt knusprige Croutons für Suppen und Salate!
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Die Semmelbrösel kann ich nachdem ich die Schweineschnitzel darin paniert habe aber nicht mehr zum späteren Gebrauch mit dem Parmesankäse und Gewürzen vermischt aufheben? Oder doch ? Der Restfleischsaft verursacht doch nach ein paar Tagen Salmonellen?
Beste Grüße
Heinrich
Nein, aufbewahren würde ich sie nicht. Daher brate aus dem Rest eben gleich die Croutons.