Wasserschnitten

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ZUTATEN:
1 Baguette oder 2-3 Brötchen vom Vortag
250 g Mehl
Milch
Salz
2 Eier
Topf mit heissem Salzwasser
Zwiebelringe
Fett, zum Braten
 
ZUBEREITUNG:
Aus Milch, Mehl, Salz und den Eiern einen dickflüssigen Pfannkuchenteig anrühren.
Brötchen oder Baguette in Scheiben von ca. max. 1 cm schneiden. Im Pfannkuchenteig wenden und in einem knapp mit  Salzwasser gefüllten Topf  1-2 Min köcheln.

Danach in einem Sieb abttropfen lassen. Fett in der Pfanne schmelzen lassen abgetropfte Wasserschnitten und Zwieblringe anbraten.

Dazu passen prima grüne Bohnen mit Speck.