Balsamico-Salz

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Zutaten:
50 ml Balsamico-Essig
3 EL grobes Meersalz

Den Balsamico-Essig sirupartig einkochen, bis ca. 3 EL bleiben.

3 EL grobes Meersalz auf ein mit Backpapier belegtes Blech streuen und mit dem Balsamico-Sirup beträufeln. Bei 130 Grad Umluft ca. 30 Min. trocknen lassen, zwischendurch immer mal mit einer Gabel auflockern.
Danach bei geöffneter Backofentür ganz austrocknen lassen.

WICHTIG: luftdicht verschlossen aufbewahren, sonst zieht das Salz Feuchtigkeit.

Schmeckt sehr aromatisch (… gar nicht mehr nach Essig)! Passt super z.B. zu Tomaten, Salat & mildem Käse wie z.B. Mozarella