Gemüse zu weich gekocht

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Insbesondere bei empfindlichen Gemüsesorten sind zwei bis drei Minuten zu lange gegart schon zu viel und das Gemüse ist als Beilage kaum noch zu gebrauchen.
Mit etwas Kreativität lässt sich jedoch immer noch eine passable Beilage zaubern. Nehmen Sie einfach etwas Instant-Kartoffelbrei und vermengen das Gemüse mit dem Kartoffelbrei. Das Ganze mit Salz und etwas Muskat und einem Stückchen Butter abshmecken und fertig ist die gerettete Gemüsebeilage.