Cognac macht Fleisch zart

Wenn man einmal ein Stück Rindfleisch erwischt hat, das nicht gut abgehangen ist, einfach ein wenig Cognac darüber gießen. Auch bei zähem Geflügel wirkt dieser Trick und macht das Fleisch viel weicher und zarter.

Übrigens: Der Cognacgeschmack verliert sich und ist nicht zu spüren.