Weiche Tomaten werden wieder fest
Wenn Sie weichgewordene Tomaten ca. ¼ Stunde in eiskaltes Wasser legen, werden sie wieder fester. Damit sie sich besser zerteilen
WeiterlesenSchlagwort: kochen
Kartoffeln kochen schneller
Oft steht man in der Küche, und die Kartoffeln wollen und wollen nicht kochen. Einfach einen Löffel Margarine ins Kochwasser
WeiterlesenKetchup fließt mit Trinkhalm-Hilfe
Aus einer neuen Flasche will der Ketchup oder die Grillsosse nicht fließen? Einfach einen Strohhalm bis auf den Flaschenboden hineinstecken.
WeiterlesenRosinen werden herrlich weich,
legt man sie vor der Verwendung etwa eine halbe Stunde in Zitronensaft ein.
WeiterlesenSchnitzelfleisch klopfen
Schnitzelfleisch klopft man zwischen zwei Lagen Plastikfolie (z.B. von einem angeschnittenen Gefrierbeutel). Dann zerfasert es nicht so sehr.
WeiterlesenKartoffelpüreepulver macht Eintopf sämig
Was tun, wenn einem der Eintopf oder das Gemüse zu dünn geworden ist, weil man zuviel Flüssigkeit genommen hat? Kein
WeiterlesenKäse ins Paniermehl
Wenn man zum Panieren – z.B. für Schnitzel, Backhähnchen oder Fischfilet – dem Paniermehl etwas geriebenen Käse hinzufügt, schmeckt die
WeiterlesenTrockenpilze
Trockenpilze würzen auch in kleinen Mengen Suppen und Soßen, wenn man sie mit Hilfe einer Gewürzmühle zerkleinert und mitkocht. So
WeiterlesenParmesankäse und Zitrone gegen Fischgeruch
Wenn man panierten Fisch brät, etwas Parmesankäse unter's Paniermehl mischen. Dann riecht es beim Braten viel weniger nach Fisch. Zitrone
WeiterlesenEiweiß macht Schlagsahne leichter
Wenn man beim Sahneschlagen Eiweiß drunter mischt, wird die Sahne nicht nur viel ergiebiger, sie ist dann auch nicht mehr
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