Suppe aus zähen Salatblättern

Salatblätter die zäh sind, braucht man nicht wegzuwerfen. Sie lassen sich zerkleinert in Gemüsebrühe kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren und mit etwas Sahne verfeinern und Sie haben eine prima Suppe als Vorspeise. Evtl. noch etwas Speck anbraten und einige Croutons drüber.