Tiefgefrorener Fisch bleibt schön fest
Tiefgefrorenen Fisch besprühe ich während des Auftauens mit Weißwein. So bleibt das Fleisch schön fest.
WeiterlesenKategorie: Kochen
Es sind die kleinen Tipps, Tricks und Kniffe, die das Leben in der Küche leichter machen. Leider stehen sie in keinem Kochbuch.
Sauerampfersuppe von der Wiese
Zutaten: 200 g frisch gesammelter Sauerampfer 150 g Spinat 50 g Petersilie 50 g Butter
WeiterlesenSuppe aus zähen Salatblättern
Salatblätter die zäh sind, braucht man nicht wegzuwerfen. Sie lassen sich zerkleinert in Gemüsebrühe kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren
WeiterlesenWürstchen-Variationen
Sie mögen Grillwürstchen? Dann solltent Sie ein paar Varianten probieren: Die Würstchen mit Bier einpinseln oder mit Speck umwickeln oder
Weiterlesenpikantes Aroma für Grillfleisch
Fleisch und Würstchen vom Grill erhalten ein ganz tolles pikantes Aroma, streut man eine gehackte Knoblauchzehe über die Holzkohle Als
WeiterlesenSalz auf Melonen
Essen Sie auch gern Melonen? Noch aromatischer schmecken sie, wenn man auf die Melone ein wenig Salz streust. Salz bringt
WeiterlesenCreme fraiche selbst gemacht
1 Eßl. Zitronensaft in 200 ml. flüssiger Sahne geben, umrühren und ca 15 min. stehen lassen – fertig!! –
WeiterlesenPudding ohne Haut
Manche mögen keinen Pudding wenn eine Haut drauf ist. Den Pudding einfach mit Zucker bestreuen, solange er noch heiß ist.
WeiterlesenFleisch- und Gemüsebrühe
Fleisch- und Gemüsebrühe koch ich immer selbst, friere sie in kleinen Eiskugelbeuteln ein und verfeinere damit Suppen und Soßen. Das
WeiterlesenKartoffelpüreepulver macht Eintopf sämig
Was tun, wenn einem der Eintopf oder das Gemüse zu dünn geworden ist, weil man zuviel Flüssigkeit genommen hat? Kein
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